从经营一家占地几十平方米的小吃部到掌舵一家集餐饮、住宿为一体的综合服务性企业——延吉市德铭餐饮有限公司， 30多年来，她始终秉承“以诚为本，以德为铭”的经营理念，不断追求完美、勇于创新、诚信经营，凭借着一股不服输的劲头，一步一个脚印地开属于自己的天地，成就了事业的辉煌。她就是州政协常委、延吉市德铭餐饮有限公司总经理宋亚琴。

　　诚信经营 铸就“德铭”招牌

　　宋亚琴，山东省海阳市人，年幼时跟随家人来到延吉市定居。由于对烹饪的热爱，20岁时，她报名参加了厨师培训班，经过一番勤学苦练，拥有了一手好厨艺。

　　1987年，宋亚琴在延吉市开了一家小吃部，秉承着“诚信经营，顾客至上”的服务宗旨，凭借着过硬的菜品，赢得了很好的口碑。随着时间的推移，她的生意也越做越红火，客人源源不断， 经营规模不断发展扩大，小小的的小吃部变成了后来的德铭饭店、德铭大酒店。1997年，宋亚琴成立了延吉市德铭餐饮有限公司，下设德铭宾馆和德铭精品酒店。

　　作为一名山东人，宋亚琴对面食情有独钟。2009年，公司推出德铭馄饨。皮薄馅大、鲜美诱人，深受消费者喜爱。“菜品质量是餐饮企业的核心竞争力之一，德铭馄饨之所以多年深受消费者青睐，德铭馄饨多年来始终深受消费者的青睐，凭借的就是真材实料。”宋亚琴介绍说，德铭馄饨选材十分讲究，帮的都是品牌冷鲜肉、优质小麦粉加纯净水，每道工序都严把食品安全质量关，为的就是让老百姓吃的放心，吃的满意。

　　近期，公司又开发了速冻饺子、速冻馄饨、山东戗面馒头等速冻食品，方便消费者在家品尝“德铭”味道。

　　今年5月，德铭谷香餐厅和德铭精品酒店正式开业，酒店装修时尚大气，餐厅的特色大蒸包，营养蒸菜，更是让延吉百姓食指大动。

　　宋亚琴的执着与坚守铸就了“德铭”的金字招牌，为企业的发展壮大奠定了坚实基础。

　　精益求精 开拓创新谋发展

　　随着餐饮市场竞争日趋激烈，消费者的需求也越来越多样化。宋亚琴做为资深的餐饮人，深知餐饮企业要发展壮大，菜品质量、就餐环境和管理服务水平需要不断改善和提高，这样才能不被市场淘汰。

　　创新首先要从菜品上下功夫。宋亚琴经常亲自参与到新菜品研制，要求做到款款是精品，道道是美味。每次研制新菜，她都认真品尝，直到菜品的口感味道、外观色泽都达到标准，才允许推上餐桌。“如果在饭店吃饭同在家吃饭差不多，总吃那么几道菜，谁都会吃腻，只有不断推陈出新，研发新菜品，变化新口味，才能满足不同消费者需求。”宋亚琴说。

　　学习交流对研发新菜十分重要。多年来，她始终定期选派优秀厨师前往国内各地进修深造，学习高档菜肴和特色菜品的制作技术。同时，在后厨始终保留着一个流动的灶台，经常性地聘请全国各地的名厨不定期的来到延吉，对店里的厨师进行技术指导，烹饪新的菜品。宋亚琴说：“现在的顾客都是美食家，菜品必须要有新花样、新味道，而且菜品要精细，这样才能留住客人，真诚希望各地名厨能来德铭展示厨艺。”

　　宋亚琴每年都会对餐厅、客房等进行局部装修改造，为消费者营造一个温馨舒适的用餐环境和住宿环境。公司定期组织优秀员工外出学习深造，学习酒店管理理念，提升企业管理服务水平，推动公司发展。

　　做为一名企业负责人，宋亚琴努力拼搏，以诚信树品牌，以创新求发展。多年来，在她的带领下，公司稳步发展，一路高奏凯歌，在取得良好经济效益的同时也带动了地方经济发展。

　　认真履职 深入基层访民情

　　“作为一名州政协委员，我倍感光荣和自豪，深深感受到使命在肩，任重道远，要学的东西还有很多，要做的事情也还有很多。” 宋亚琴已连续担任两届州政协委员，先后提交了多件提案。不管公司里的事务有多繁忙，她都能处理好本职工作和委员履职的关系。她积极参加州政协组织的各类活动，坚持深入基层，倾听群众呼声，了解和反映社情民意。

　　目前，州政协十三届三次会议提案征集工作已正式启动，宋亚琴正积极着手撰写相关提案。她表示，今后将不断提高参政议政的能力，积极发挥自身优势，为我州经济社会发展积极建言献策、贡献力量。